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復活していた侍
バンフ・スプリングス・ホテルの侍レストランが廃業したとカルガリー空港のお土産屋で聞いたのですが、ホテルに行ってみたらありました。

21年ぶりにカウンターに座って二人の日本人の板前話を聞くと、911のあと観光客が減ったため三年半ほど閉店し昨年の十一月に復活した、二人はその間ホテルにある別のレストランで働いた、ホテルにはレストランが15店あるということでした。

二人の板さんは21年前に侍で働いていたそうですが、私の記憶には残っていません。あのときは前任の支店長との引継ぎで、カルガリー、バンフ、エドモントン、フォート・マクマレイを回ったのですが、最後に見たオイルサンドは良く覚えています。観光になるかどうか分りませんが、ナイヤガラの滝より強烈な景色です。

http://www.fortmcmurraytourism.com/



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